一、技术概述

（一）技术基本情况

方斑东风螺-海参-海藻多营养层次综合养殖技术。方斑东风螺具有生长快、养殖周期短、肉质鲜美、养殖经济价值高等优点，深受养殖户和消费者的喜爱；已成为福建、广东、海南等地海水贝类养殖的重要种类。目前，我国方斑东风螺工厂化养殖方式以陆基水泥池流水沙层自静养殖为主，残饵及方斑东风螺的排泄物等不能得到有效清理，极易污染养殖水体和沙层，恶化养殖环境，导致养殖病害频发，每年约有30-40%东风螺养殖场因爆发病害而造成较大的经济损失，严重制约了方斑东风螺养殖业的健康可持续发展；病害的发生是养殖动物、病原菌和环境相互作用的结果，改造并提升传统方斑东风螺养殖业迫在眉睫，发展绿色、环保、节能的环境友好型生态养殖模式对其养殖业的可持续发展具有重要的意义。

基于生态系统水平的多营养层次综合养殖是近年来提倡的一种健康可持续发展的水产养殖形式，养殖系统中的营养物质得到高效利用的同时也保护了养殖环境，从而达到环境友好型生态高效养殖的目的。针对方斑东风螺养殖中存在的问题，方斑东风螺与玉足海参、海藻的综合生态养殖模式，能有效改善方斑东风螺养殖水体环境因子，提高养殖成功率和单位水体的产出效益。与方斑东风螺单养结果相比，采用方斑东风螺-海参-海藻多营养层次综合养殖技术，混养大型藻类对底质改良作用显著，底沙总氮、总磷和硫化物等含量均显著低于单养组，养殖水体中的氨氮、亚硝酸盐氮也低于单养组，东风螺养殖环境得以改善。本技术已获国家发明专利授权，专利证书编号：ZL201710505677.4。

（二）技术示范推广情况

目前，已联合万宁市、昌江县、琼海、文昌海洋渔业主管和推广部门分别在山根镇排溪村、海尾镇新港、博鳌镇、会文镇举办10期技术培训班，专业合作社和养殖户400余人次参加培训。在万宁、昌江、琼海、文昌等地示范养殖面积200亩以上。

（三）提质增效情况

与传统单养相比，该模式在多个方面存在明显优势。水质原位修复方面，对水体亚硝酸盐氮、氨氮的吸收率分别为62.4%、60.2%，对总氮、总磷、有机碳的去除率分别为40.8%、41.4%、37.9%，降低了东风螺养殖系统中氨氮、亚硝酸盐氮、总氮、总磷、有机碳的含量，改善了养殖环境，减少了对近海的污染。生长方面，提高了特定生长率，促进了东风螺的生长。养殖成活方面，维持养殖系统弧菌含量相对稳定，提高了东风螺的养殖成活率。养殖收益方面，提高了饵料效率、特定生长率、成活率，增加了养殖产量；另外，生态养殖改善了养殖环境，可减少流水养殖产生的水电费，节约养殖成本；因此可获得更多养殖收益。

（四）技术获奖情况

该技术入选中国水产学会&全国水产技术推广总站遴选的2021年渔业新技术新产品新装备年度优秀科技成果。

二、技术要点

1. 环境及设施

1.1 环境

1.1.1 场址环境

宜位于规划的水产养殖区，符合NY 5362的要求。通讯、交通便利，淡水、电力供应充足。海水水源底质以沙质或礁质为宜。场地周边没有污染源（包括工业“三废”、农业废弃物、医疗机构污水及废弃物、城市垃圾及生活污水等）。

2. 水源环境

水温18℃～32℃，盐度23～33，pH7.5～8.6。海水水源符合GB11607的要求，养殖用海水符合NY5052的要求。

2.1 设施

2.1.1 养殖池及附属

长方形水泥池，高80cm～100cm，面积以20m2左右为宜。池底设置由0.5m×0.5m×0.12m（长×宽×高）的带孔塑料托板拼接成的架空层，架空层表面铺设60目～80目筛绢网，筛绢网上方铺细沙。细沙粒径0.5mm～1.5mm，厚度5cm～8cm，均匀铺平。进、排水口位于池子的两端，互相远离。

2.1.2 遮阳

在离地面3m的池子上方设置棚架，并铺盖遮阳网。宜用遮光率为50%～70%的遮阳网，最强光照强度≤10000lux。

2.1.3 供水

包括水泵、沙滤井、沉淀池、过滤池、蓄水池、供水管路，日供水量达到养殖水体3倍以上。

2.1.4 排水

包括排水管路、排水渠。尾水排放口远离养殖取水点。排水管直径大于供水管直径。

2.1.5 尾水处理

尾水处理设施包括尾水处理池（养殖面积的30%左右为宜）和浮筏（约为尾水处理池面积的30%）。浮筏中吊养大型海藻1.0kg/m²，同时吊养贻贝、牡蛎等滤食性贝类0.5kg/m²，对尾水进一步处理。有条件的养殖场可安装工业尾水处理设备。

2.1.6 供气

供气设施包括鼓风机、供气管道、阀门和散气石。应保证所有养殖池24h不间断均匀供气，水体溶解氧含量≥5.0mg/L。1000m²的养殖场宜配3寸口径鼓风机，电机功率3kw以上。

2.1.7 供电

包括供电线路、配电器和备用发电机。发电机功率是养殖场用电设备功率总和的二倍以上。

3. 养殖前准备

加海水浸没沙面5cm～10cm，用高锰酸钾10mg/L～20mg/L或有效氯5mg/L～10mg/L全池泼洒浸泡，24h后用过滤海水反复冲洗干净。加入过滤海水浸没沙面40cm，备用。

4. 养殖生物种苗投放

4.1 种苗质量

大型海藻表面正常，完好，无破损、无腐烂、无杂物附着。

热带海参体表完好，无伤口、无腐烂；体表无其他生物或杂物附着；未发生排脏反应。

东风螺种苗质量：

a) 个体规格差异小，壳体光滑，壳形完整，无杂物附着，花纹清晰；厣形完整，与腹足紧连，无脱落；

b) 腹足暗黄色或浅灰色，表面无附着物；

c) 吻管缩回吻鞘中，无伸出；

d) 活力强，对外界反应灵敏，摄食好；

e) 伤残率≤3%

4.2 大型海藻投放

成团投放大型海藻（江蓠）500g/m²。

4.3 海参投放

均匀投放规格250g～500g海参2～3ind/m²。

4.4 方斑东风螺苗投放

4.4.1 规格和密度

壳高5.0mm～10.0mm，过筛，放入同一养殖池中螺苗的规格需相近。放养密度1000ind/m²～1200ind/m²为宜。

4.4.2 投苗量计量方法

东风螺苗沥干水分后，每池放苗重量通过如下方法计算：N=m·A·D。

式中：

N——每池投苗重量，单位为克（g）；

m——平均粒重，单位为克每粒（g/ind）；

A——养殖池面积，单位为平方米（m²）；

D——放养密度，单位为粒每平方米（ind/m²）。

4.4.3 投放方法

成团投放于沙面上或装笼悬挂于水体中。投苗时养殖池适宜水温25℃～30℃。养殖池与育苗池水温差≤3℃，盐度差≤3。否则，应让螺苗逐步适应养殖池的温度和盐度。

5. 日常管理

5.1 饵料

5.1.1 饵料种类

a) 天然饵料：包括小杂鱼、牡蛎肉、虾、蟹和鱿鱼等。

b) 人工配合饲料。

5.1.2 投喂方法

放苗后7d内，以牡蛎肉为主，适当投喂小杂鱼（20%）；7d～14d以小杂鱼为主，适当投喂牡蛎，或虾，或蟹，或鱿鱼（20%以下）；14d以后，以小杂鱼为主。饵料投喂应定时、定点、定量。视东风螺规格及摄食情况，每天投喂1次～2次，投喂时间一般为：6:00～8:00和17:00～19:00；投料地点应选择东风螺栖息集中的区域；饵料量视摄食情况而定，一般为螺体重的3%～10%，以投饵后2h摄食完为宜，投饵3h后清理残饵。

人工配合饲料残饵少，劳动强度低，可部分替代天然饵料，但尚未广泛应用。

若方斑东风螺摄食缓慢（摄食完毕时间≥3h），应停饵或减少投饵；如遇台风、大雨等极端天气应停饵。

5.2 流水量管理

每日流水量为养殖水体的100%～300%为宜。

5.3 巡池观察

投喂后1h和2h查看方斑东风螺摄食情况；其余时间上午、下午和晚上各巡池1次，观察供水、供气是否正常，检测水温、盐度、溶氧、pH等，观察方斑东风螺活动情况。 

5.4 生产记录

包括养殖种类、苗种来源及生长情况、饵料来源及投喂情况、水质监测、疫病防治与用药、尾水处理与排放等。生产记录应当保存至该批产品全部销售后2年以上。

6. 病害防治

方斑东风螺病害防治按下列步骤处理：

a) 实行“以防为主，防治结合”的原则；做好养殖池准备、养殖用水处理、螺苗选购、投放、投饵、清除残渣等工作；

b) 由专业病害防治员负责药物的施用，用药符合NY 5071的规定；

c) 病死个体按SC/T 7015规定进行无害化处理；

d) 做好记录，遇到重大疫情应及时向有关单位报告。

方斑东风螺-海参-海藻多营养层次综合养殖模式

三、适宜区域

海南省内方斑东风螺陆基水泥池养殖均可。

四、注意事项

注意：确保混养生物的正常生长与存活。