随着屠宰场陆续复工，北京市场上的白条猪上市量增加明显，猪肉价格也出现回落。3月7日，记者从北京新发地市场了解到，猪肉价格相比上月有所下滑。下滑幅度不大的主要原因是，本周前期东三省地区出现雨雪天气，运输不畅。
据北京新发地市场统计，3月6日，新发地市场白条猪批发平均价是22.38元/斤，与2月29日的22.38元/斤持平；比2月6日的23.03元/斤下降2.82%;比2019年3月6日的7.63元/斤上涨193.32%。
本周白条猪日均上市量为937.71头，比上周的851.14头增加10.17%;比上个月同期增加了57.37%。
本周白条猪批发的最高价是23.0元/斤，出现在3月3日和4日。受东三省地区出现比较明显的雨雪天气影响，白条猪进京运输不畅，使得北京市场上白条猪的价格有所上涨；本周后期道路运输比较通畅，北京市场上白条猪的价格又有所回落，使得价格周环比持平。
据了解，白条猪在本周上市量增加明显，主要是东北地区的屠宰场大部分已经复工，屠宰量明显增加；家庭养殖场的毛猪可以出圈，这部分白条猪上市体型较大，主要原因是此前受到封村影响，不能及时出栏。后期随着这些较长时间滞留在圈里的毛猪出栏，毛猪供应偏紧的状态会有所缓解。
另外一个原因就是居民消费明显增加，据新发地市场的商户反映，近期居民进入市场的购买量比春节之前只多不少。“可能是为了减少购买的频次，单笔购买量都比较大。”一位商户说，市场上的猪肉，较大部分是居民买走了。本周前期肉价有所上涨，有的商户认为居民消费增加拉动也是原因之一。由于需求增加，引导屠宰场增加了白条猪的上市量。
(文章来源：新京报)
