一、技术概述

（一）技术基本情况

文昌鸡是海南省畜牧业的支柱产业之一。文昌鸡以“散养+笼养”的模式为主，而鸡为群居性动物，易导致饲养期间密度过高的问题。过高的养殖密度会引起机体的氧化应激，导致文昌鸡生产性能下降、免疫力降低、机体功能损伤等问题。植物雌激素是植物界中自然存在一种非甾体酚类化合物，其分子结构和大小类似脊椎动物甾体雌激素，分为类黄酮和非类黄酮两大类。大豆异黄酮主要来源于豆类种子的子叶和胚轴。大豆异黄酮为无色晶状物，熔点较高且不溶于水，易溶于弱极性溶剂，大豆异黄酮通过与雌二醇受体结合，促进生长激素的释放，从而达到促进畜禽生长的目的。此外，大豆异黄酮还具有增强机体免疫力、抗氧化功能等功能。植物单宁作为多酚类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒活性、抗腹泻等多方面功能。蒲公英是一种有着悠久历史的中草药，具有多酚、多糖等多种生物活性，已经被证实在体内外具有抗菌和抗炎活性。研发推广大豆异黄酮和蒲公英单宁利用配方能有效缓解文昌鸡高密度养殖导致的氧化应激问题，提升经济效益。

（二）技术示范推广情况

开展了大豆异黄酮和蒲公英单宁调控文昌鸡生长性能、免疫、抗氧化及肠道菌群的影响及大豆异黄酮和蒲公英单宁缓解育成期文昌鸡高密度饲养（24只/m²）氧化应激的作用机制研究，获得大豆异黄酮和蒲公英单宁在文昌鸡饲粮中的适宜添加水平，并在文昌鸡大型养殖企业和合作社进行了推广应用，改善文昌鸡的生长性能，缓解高密度饲养产生的氧化应激作用，开发出大豆异黄酮和蒲公英单宁利用配方各1个，改善了文昌鸡的肉品质和提高了养殖经济效益，促进了文昌鸡产业乃至海南地方鸡产业的可持续健康发展。

（三）提质增效情况

通过多次试验确定大豆异黄酮适宜添加量为300mg/kg，蒲公英单宁添加量为500mg/kg。使用该技术能提高高密度养殖的文昌鸡终末体重50g左右，降低料重比0.38左右，降低死亡率1.06%，提高半净膛重量69g左右，降低血清尿酸含量，降低环保压力。该技术还能缓解高密度饲养对育成期文昌鸡肠道形态的损害，提高肠道的抗氧化力以及改善肠道的通透性，提高育成期文昌鸡盲肠中厚壁菌门的相对丰度，增加微生物代谢产物乙酸、丁酸、异戊酸、己酸、异丁酸、戊酸和丙酸含量，进而提升文昌鸡肉品质。

（四）技术获奖情况

以该技术为核心，荣获2019-2021年度全国农牧渔业丰收奖一等奖，申请实用新型专利5项。

二、技术要点

1. 大豆异黄酮和蒲公英单宁均为粉剂，需均匀添加到饲料中；

2. 缓解高密度饲养产生的氧化应激时饲粮添加300mg/kg大豆异黄酮或500mg/kg蒲公英单宁添加量为最为适宜。

三、适宜区域

全省高密度文昌鸡养殖企业和农户。

四、注意事项

注意饲料防潮防霉。